Σάρωση με την εφαρμογή μας για περισσότερες πληροφορίες
Μπορείτε να κατεβάσετε την εφαρμογή απόGoogle PlayκαιApp Store
Χασλαμάς
Evros, Greece в Έβρος, Ελλάδα
500γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
175γρ. σιμιγδάλι χοντρό
1 κουτ. γλυκού μπέικιν πάουντερ
150γρ. ζάχαρη
1 φλιτζάνι ελαιόλαδο
1 σφηνάκι κονιάκ
1 φλιτζάνι καρύδια κι αμύγδαλα ανάμεικτα χοντροκοπανισμένα
Ξύσμα από 2 πορτοκάλια
1 κουτ. γλυκού κανέλα
¼ κουτ. γλυκού γαρίφαλο τριμμένο
1 κουτ. γλυκού κοφτό σόδα
Για το σιρόπι
600γρ. ζάχαρη
½ λίτρο νερό
½ λεμόνι
5-6 γαρίφαλα
1 ξύλο κανέλας
2 κουτ. σούπας μέλι
1 φλιτζάνι χυμό πορτοκάλι
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180οC.
Ανακατεύουμε σε μια λεκανίτσα όλα τα υλικά εκτός από τα δύο τελευταία και στο τέλος διαλύουμε στο χυμό πορτοκαλιού και τη σόδα. Προσθέτουμε το αφρίζον μείγμα στη λεκανίτσα. Ανακατεύουμε με κουτάλα ξύλινη τα υλικά μέχρι να έχουμε μια ομοιογενή ζύμη που θα κολλάει λίγο στο χέρι.
Λαδώνουμε το ταψάκι και απλώνουμε μέσα το μείγμα, πιέζοντας με την παλάμη μας να ισιώσει και το πάχος του να μην ξεπερνά κατά πολύ το ένα εκατοστό στο ταψί.
Χαράζουμε την επιφάνεια του γλυκού σε ρόμβους και αν θέλουμε τοποθετούμε στο κέντρο του καθενός από ένα κομμάτι αμύγδαλο ή καρύδι. Ψήνουμε στον προθερμασμένο φούρνο για 50 λεπτά μέχρι να ροδοκοκκινίσει.
Στο μεταξύ ετοιμάζουμε το σιρόπι βάζοντας σε μια κατσαρόλα μικρή το νερό με τη ζάχαρη, την κανέλα τα γαρίφαλα, το χυμό του λεμονιού και τη φλούδα του την οποία κόβουμε επιφανειακά. Ανακατεύουμε στην αρχή να διαλυθεί η ζάχαρη και στη συνέχεια αφήνουμε να βράσει το σιρόπι για 5 λεπτά. Σβήνουμε τη φωτιά και διαλύουμε στο σιρόπι το μέλι. Διατηρούμε το σιρόπι ζεστό.
Ξεφουρνίζουμε το γλυκό και αφού περάσουν 10 λεπτά το σιροπιάζουμε με το σιρόπι ρίχνοντάς το λίγο λίγο με κουτάλα. Αφήνουμε να το απορροφήσει όλο και να κρυώσει ή να γίνει χλιαρό τουλάχιστον πριν το σερβίρουμε.
