eTourist

ТРАДИЦИОННИ ХРАНИ

ВИНО

УНИКАЛНИ ВИНЕНИ СОРТОВЕ

Ябълковска пуска

Ястие, което се приготвя от свинско месо, увито в изсушен пикочен мехур, което може да се консумира до няколко ...

ХЛЯБЪТ

Шардоне

Шардонето се характеризира с невероятни плодови аромати, които често напомнят на ароматен жълт плод (ананас, ...

Совиньон Блан

Совиньон блан е ценен бял винен сорт. От гроздето му се приготвят висококачествени сортови и купажни бели ...

Петел (кокошка) в катми

Ястие, което се приготвя от петел,  брашно,  масло, яйца и мая.

Домашна юфка

Ястие, което се приготвя от прясно мляко, яйца, грис, сол и брашно. 

Месо и месни произведения

Местната кухня се доминира от свинско, агнешко, дивечово, ярешко и месо  от кокошка.

Люта каша

Ястие, тип празена каша, която се приготвя от праз лук, брашно, люти чушки и зелев сок .  

Татлии

Ястие, което се приготвя от брашно, захар и масло.

Тракийска масленица

Ястие, което се приготвя от брашно, сирене и яйца.   

Чорба от пресен чесън

Ястие, което се  поднася студено и се приготвя от пресен чесън, брашно  и копър.

Мавруд

Виното  се характеризира с рубинено червен цвят и мек вкус. Заетите площи с мавруд са 135ха.  

Червен мискет

Виното от този сорт е с интересен цвят с розови оттенъци. Има данни, че сортът е хибридно създаден от Ризлинг ...

Тиквеник

Ястие, което се приготвя от тиква, брашно, олио, счукани орехи  

Риба-тавалък

Ястие, което се приготвя от речна риба, местни зеленчуци и подправки в тава.  Ястието е характерно за ...

Зрял фасул с нахут

Ястие, което се приготвя от зрял фасул, нахут, кромид лук, люти чушки и местни подправки.

Кашник

Ястие, което се приготвя от яйца, мляко, брашно и сол. Характерно за т.нар. „смигал/погача“, когато 40 дни ...

Зърнени култури

Сред зърнените култури се отличават като традиционни пшеницата, лимеца, сусама, тритикале и ечемик.  

Кешкек

Ястие, което се приготвя от жито /пшеница или царевица/,  пиле, масло и местни подправки.  

Сусамки

Ястие, което се приготвя от традиционно произвеждания в област Хасково сусам,  захар, оцет и олио.  

Семийон

Късно зреещ сорт. Лозите се отличават със силен растеж на богати почви и среден - на по слаби. Слабо устойчив ...

Пино ноар

В зависимост от местоотглеждането гроздето се използва за получаване на висококачествени червени вина и ...

Ркацатели

От гроздето на този сорт се приготвят висококачествени бели трапезни и десертни вина, шампански и конячен ...

Пълнена тиква със заешко месо

Ястие, което се приготвя от тиква, заешко месо, лук и местни подправки.  

Смигдал

Ястие, което се приготвя от запържен хляб, нарязан или натрошен на хапки в мас. В други общини същото ястие се ...

Сакарски катми

Ястие, което се приготвя от брашно, масло, мая и яйце.

Медена торта

Десерт, който се приготвя от брашно, мед, орехи и канела.

Мускат Отонел

Ранен винен и десертен сорт. Развива се добре на дълбоки, леки, хумусно-карбонатни почви на хълмисти терени. ...

Зеленчукови насаждения

Област Хасково се отличава с високото качество на произвежданите на територията и зеленчуци като домати, ...

Вионие

Използва се самостоятелно за направата на сухо бяло вино с аромат на цветя и запомнящ се вкус, което обаче ...

Стамболовска лютеница

Ястие, което се приготвя от червена капия,  домати, патладжани и местни подправки.

Сира

От сорта се правят висококачествени червени сортови вина, както и купажни вина и розета. Младите вина имат ...

Булгурена чорба

Вид чорба, която се приготвя от прясно мляко, масло , булгур и местни подправки.

Малеби

Десерт, който се приготвя от прясно мляко, ориз, розова вода, сок от нар и сладко от рози.  

Стомна кебап

Ястие, което се приготвя от агнешко месо, краве масло, кромид лук, домати и местни подправки.  

Сладка баница

Ястие, което се приготвя от брашно, захар, сол, олио  и масло Обикновено се поднася на младоженци.

Кабарне Фран

Използва се за приготвяне на трапезни, подсилени и десертни вина и сокове. Сортовите вина са с бледо червен ...

Димят

Виното от този сорт е с плодов аромат с акценти на зряла праскова. Вкусът е лек, с приятна свежест. Заетите ...

Смянка

Ястие, което се приготвя от свинско месо от коремната част на прасето, чесън и други местни подправки.

Свински джолан в гърне

Ястие, което се приготвя от свински джолан, домати, лук, моркови и вино.

Заешка капама

Ястие, което се приготвя от заешко месо, зеленчуци, плодове и типични за района подправки.

Смачкан фасул с дробенчета

Ястие, което се приготвя от свинско месо, фасул и местни подправки.  

Пълнени чушки с царевица

Ястие, което се приготвя от сушени червени пиперки, пълнени със смес от царевица и местни подправки.

Чеверме

Това е печено овче/козе месо на жар или в предварително загрята пещ, приготвено по специален начин.

Пататник

Вид баница, която се приготвя от настъргани на едро картофи, лук, сол и джоджен.  

Тутманик

Ястие, което се приготвя от брашно, яйца, сирене, масло, кисело мляко и ким.  

Кот

От сорта се приготвят висококачествени червени вина, които се отличават с плътен пурпурен цвят, богат вкус и ...

Овчарски гювеч

Ястие, което се приготвя от местни зеленчуци и подправки, сирене и яйца.  

Траминер

От гроздето се получават много ароматни, висококачествени бели сухи, полусухи и сладки вина и шампански ...

Баница с булгур

Вид баница с булгур, яйца и сирене, която се пече върху плоча на печката.

Къпана баница

Ястие, което се приготвя от брашно, яйца, сирене, извара и масло.

Зелник

Ястие, което се приготвя от брашно, кисело зеле, булгур, зелев сок и местни подправки.  

Кокошка пълнена с булгур

Ястие, което се приготвя от домашна кокошка, булгур и кисело зеле. Характерно за Трифон Зарезан.  

Голник

Вид баница, която се приготвя със спанак/лапад/коприва/киселец), лук, брашно, ориз, сирене, яйца и местни ...

Клин чорба

Ястие, което се приготвя от зелев сок, праз, чесън и сухи чушки.

Ошав

Ястие, което се приготвя от смесени сушени плодове, традиционно поднасян на Бъдни вечер.  

Баница с праз

Вид баница с праз, яйца и сирене.  

Билки

Сред билките с най-висока добавена стойност за област Хасково са лайката, лавандула, планински чай и ...

Мерло

Виното се отличава с интензивно червен цвят, пълнота, хармоничност на вкуса и богат букет. Отлежалите вина се ...

Празеник

Ястие, което се приготвя от шарено свинско месо и свинска мас, праз и местни подправки. Характерно за ...

Качамак

Ястие, което се приготвя от царевичен грис, сирене , масло и червен пипер.

Памид

От памид се получават обикновени, светлочервени трапезни вина, които са годни за консумация веднага след ...

Кабарне Совиньон

Гроздето е подходящо за производство предимно на качествени червени вина. Използва се за приготвяне на ...

Бумбар

Ястие, което се приготвя от смляно свинско  месо и мазнина от коремната област и праз.

Технически култури

Сред техническите култури се отличават като традиционни слънчоглед, памук, рапица, тютюн и др.  

Плодови насаждения

Сред плодовете за област Хасково най-популярни са дините и пъпешите, следвани от ядки/ бадеми, лешници и ...

Шашлик

Ястие, което се приготвя от свинско месо, овкусено от предходния ден. Пече се на шиш

Рачел

Сладко, което се приготвя от тиква, захар,  лимонена киселина и ванилия.  

Трахана

Ястие, което се приготвя от трахана, масло и сирене.  

Бумбар

Ястие, което се приготвя от смляно свинско  месо от коремната област, свински черва, ориз и праз. ...

Рубин

Виното се отличава с интензивно червен цвят, пълнота, хармоничност на вкуса и богат букет. Отлежалите вина се ...

Евмолпия

От сорта се произвеждат висококачествени червени вина. Те съзряват бързо и са годни за консумация още в ...

Манджа с луканка и праз

Ястие, което се приготвя основно от луканка и праз лук, местни зеленчуци и подправки.  

Подправки

Сред подправките с най-висока добавена стойност за област Хасково са  белия риган, джоджен, чубрица, ...

Вита/наложена баница със сирене печена под връшник

Ястие, което се приготвя от брашно, сирене, спанак/маруля или тиква. Връшникът представлява изпъкнал железен ...

Катино мезе

Ястие, което се приготвя от свинско месо,  кромид лук, гъби, масло, лимонов сок и местни подправки.

Тамянка

Тамянка е местен клон на един от най-древните и аристократични мускатови сортове, който се отглежда по ...

Бърканица

Напитка, която се приготвя с кисело мляко, сол и вода. Поднася се студено.

Пети вердо

Вината направени от Пети Вердо са с висока плътност, с тъмен, дълбок цвят, високи танини и алкохол, както и ...

Лападена чорба

Вид чорба, която се приготвя от лапад, пресен кромид лук, брашно, яйцяа и местни подправки.